シェフ・ケータリング関連

ハイエンドな機内食の和食メニュー開発ヘッドシェフ

EU | ~E70K/Year | Ref. VAC-13442

“プレミアムレシピの決め手材料は料理に情熱を燃やす強烈な個性の社員11000人”というアットホームな社風で、1981年オーストリアでの創業から11カ国31拠点のネットワークを誇るグルメ・エンターテイメント企業が和食メニュー開発のヘッドシェフを募集しています。

世界一豪華と評判のエミレーツ航空ファーストクラスのラウンジやF1, UEFAーロッパチャンピオンシップといったビッグイベントでVIPの方々にお料理を提供してみませんか?

□業務内容
・機内食の調理プロセスの安全性・品質確保
・和食メニュー全般の開発 (機内食、国際的なイベント、ウィーンのレストランやホテルなど)
・材料発注
・航空会社・ロンドン支社和食メニュー開発シェフとの連絡のやり取り
・ワークショップ参加

□応募資格
・調理師学校を卒業し、和食調理師(寿司含む)として3年以上の実務経験
(調理師学校を卒業していない場合は和食調理師として5年以上の実務経験)
・忙しい環境の中で質の高いお料理を提供してきた経験
・HACCP の知識
・ドイツ語または英語でのコミュニケーションが取れる方

□条件その他
・勤務地 ウィーン
・条件 ~€70K/年
・年休 25日+祝祭日13日
・お住まいの提供あり
・ビザサポート可