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シェフ・ケータリング関連

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近年の日本食ブームにともない、シェフの需要がますます増えてきています。
ヨーロッパ、アメリカ、中東を始め、世界各国からのリクエストにおこたえし、
シェフのみでなくパティシェ、ソムリエ、マネージメントスタッフのご紹介をしています。
言語やカルチャーの違う環境でのスムーズなお仕事探しを全力でサポートしています。
お気軽にご相談ください。

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そば職人、ロンドン(ビザサポート有り)(シェフ・ケータリング関連)

手打ち蕎麦の魅力をヨーロッパに広めませんか?

業種:和食料理店

勤務地: ロンドン

日本の大手企業の系列ですので、安心して働いていただけます。また、パリにもお店がありますので、将来、異動の可能性もあります!

求人レベル: 経験5年以上のそば職人

仕事内容:厳選した日本国産の抜き蕎麦を空輸し、その日打つ分だけを店内の石臼で自家製粉、店頭で打って日本の蕎麦本来の味を伝えていただきます。

給与: £30,000 – 33,000/Year(経験とスキルに応じて)

年次有給休暇:28日

対象となる方:実務経験5年以上お持ちのそば職人

応募資格

○過去5年の勤務先から「そば職人」としての雇用証明書を取得できること

○IELTS英語テストを受験して、Listening 4.0, Reading 4.0, Speaking 4.0, Writing 4.0の英語力を証明できる/勉強して、今後、証明する意欲があること

London | £30,000 - 33,000/Year(経験とスキルに応じて) | Ref. VAC-12942
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Head Chef – Japanese restaurant, London(シェフ・ケータリング関連)

We have an immediate vacancy for an experienced and self-motivated Head Chef to run the kitchen of central London’s well established  Japanese fine dining restaurant.

Leading the team and working mainly on the hot section you will be responsible and accountable for all aspects of the day to day running of your kitchen including:

• All food production, stock management & wastage
• Staff training & retention
• Compliance with all statutory regulations and legislation.
• Food safety & hygiene
• The kitchen budget.

The ideal candidate will have several years experience in a similar Japanese restaurant as Head Chef or Senior Sous with a sound knowledge of both contemporary and traditional Japanese cuisine including Sushi work. You must be able to motivate your team and keep the kitchen clean and presentable at all times.

Required Qualifications/Skills/Experience
• Passion and enthusiasm for food
• Minimum of 5 years experience of contemporary Japanese cuisine
• Confident & professional
• Strong training skills
• Excellent attention to detail
• Self motivator

London | up to £50K/Year | Ref. VAC12600
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スロベニアで和食調理師募集(ビザサポート、住居提供)(シェフ・ケータリング関連)

スロベニアの首都リュブリアナでモダン和食レストランやスタイリッシュなパティスリーを経営する飲食チェーンが和食調理師を募集しています。

応募資格:
●日本料理の実務経験が4年以上で、
●チームワークを理解し、
●ヨーロッパでキャリアを築いていきたいという意欲をお持ちの方
を歓迎します。

なお、レストランおよびパティスリーに日本人寿司職人がいらっしゃいますので、コミュニケーションについては心配ありません。海外未経験の方の応募も受け付けます。

○スロベニア
スロベニア・アルプス、カルスト地形、そしてアドリア海が作りだす変化に富んだ自然景観を誇る美しい国です。

地理的にはイタリアやオーストリアに隣接、長期にわたってドイツやオーストリアの支配下に置かれ、その文化はドイツ的な影響を強く受け、スロベニア人は勤勉で秩序的、ドイツ人気質に近いと言われています。経済では2004年にEUに加盟した旧社会主義諸国の中では最も高い水準であり、政治的な面でも、民主的な政体を安定して維持し、その地理的・経済的特徴が良い影響を与えているとみられています。

○リュブリアナ
スロベニアの首都リュブリャナは、国土の中央に位置し、すべての国家中枢機関を備える傍ら、いまだに素朴さが残っており、人間味あふれる街といわれています。
また、ザグレブから140km、ヴェネツィアから250km、ウイーンから350km、ブダペストからは400kmの距離に位置し、東西ヨーロッパの文化が交わるところです。

スロベニア | E24K | Ref. VAC12800
apply

サービスマネージャー、ロンドン(カスタマーサービス/リテール)

リーズナブルでおいしいと評判のレストランが9月のリニューアルオープンに伴い、8月24日からトレーニング開始可能なサービスマネージャーを募集しています。

勤務時間:週45-48時間 (週休2日制)

主な業務内容:開店準備、電話やメールでの予約対応、ドリンクの注文およびサービス、お寿司の説明、会計、かたづけ、スタッフの指導・管理

制服貸与、賄い付き

応募要項
●イギリスでフルタイム就労可能なビザ(Tier4を除く)をお持ちの方
●飲食業界経験者からの応募を歓迎します
●ビジネスレベルの英語力

London | ~£30K/Year | Ref. VAC-12751
apply

レストランマネージャー, ロンドン(シェフ・ケータリング関連)

Central London’s contemporary Japanese fine dining restaurant is looking to recruit an enthusiastic manager to lead the team.

Your role will incorporate:

  • Leading, inspiring, motivating and supporting the team and setting them up for success, through developing their capabilities and helping them to reach their goals
  • Communicating with each department, ensuring the management team understand how their role contributes to the success of the restaurant.
  • Delivering and exceeding financial targets
  • Clearly defining and implementing operational procedures and ensuring they are followed throughout the venue
  • Creating a performance culture throughout the venue
  • Ensuring all team members are fully trained to deliver exceptional service and standards
  • Maximizing profitability through sales, marketing and promotional activities
  • Optimizing contribution through controlling all costs – labour, food and variables
  • Developing a high-performing team
  • Responsibility for reinforcing the concept to customers and the unique experience of Japanese food culture
  • Ensuring that the highest quality service is consistently delivered to our customers, and that this is reflected in their experience and the reviews

Your Key Attributes:

  • Understand the company’s mission, and working as an ambassador for Japanese food culture and products
  • An appetite for success and setting and demanding high standards
  • Understand Japanese culture, not only related to food but the company culture
  • Ability to constantly look for ways to improve and drive the business and teams forward
  • Effective communication skills across all levels, strong leadership skills and proven ability to motivate high performing teams
  • Have common sense to manage people/business.
  • Currently working within a similar role in hospitality
  • Good knowledge of food and beverage
  • Experience of the running and operation of comparable size and complexity
  • Commercially astute with the understanding of what drives business
  • Basic food safety and health & safety knowledge/certification
  • Good knowledge of regulations relating to hygiene, health and safety and licensing
  • Working knowledge of industry software tools and systems e.g. Open Table, Tevalis/Micros, FnB Manager etc
London | £30-50K + bonus | Ref. VAC-12680
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