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シェフ・ケータリング関連

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近年の日本食ブームにともない、シェフの需要がますます増えてきています。
ヨーロッパ、アメリカ、中東を始め、世界各国からのリクエストにおこたえし、
シェフのみでなくパティシェ、ソムリエ、マネージメントスタッフのご紹介をしています。
言語やカルチャーの違う環境でのスムーズなお仕事探しを全力でサポートしています。
お気軽にご相談ください。

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ファインダインニング サービスMgr (ビザサポート可)(シェフ・ケータリング関連)

欧州にあるハイエンドの日本食レストランにて、サービスマネージャー/アシスタントサービスマネージャーを募集します
欧州在住の日本人にも高評価をされている日本食レストランにて、一緒にハイクオリティーサービスを提供するチームで頑張ってみませんか。
☆ビザサポート可
☆しっかりした体制、人事制度も充実

□募集ポジション

  • サービスマネージャー
  • アシスタントサービスマネージャー

□業務内容

  • 日々のフロアオペレーションの管理、統括
  • スタッフトレーニング、人事との連携
  • 顧客との関係構築、問い合わせやコンプレインへの対応
  • 購買担当者と連係しての在庫管理、発注業務
  • 他部門(キッチン、マネージメント)とのコミュニケーション、リエゾン、ミーティング
  • エグゼクティブシェフとともに予算管理、売上予測、売上管理業務
  • イベント企画、運営  等

□求めるスキル、経験

  • ファインダイニングでのフロアマネージメント、アシスタントマネージメント経験者歓迎
  • 管理能力(数字、スタッフ、イベントなど多岐にわたる)
  • 日本語、英語ともにビジネスレベル
  • 日本の文化、食に対する知識、理解の高い方

□条件その他

  • 勤務地: 欧州
  • 勤務時間: 週38時間勤務、シフトワーク
  • 給与: 経験により相談
  • その他福利厚生充実 (年金、ホリデー、交通費補助、スタッフDiscountなど)
  • ビザサポート可

ご興味のある方は、履歴書をメールにてお送りください。

Europe | Negotiable | Ref. VAC13020
apply

Head Chef – Japanese restaurant, London(シェフ・ケータリング関連)

We have an immediate vacancy for an experienced and self-motivated Head Chef to run the kitchen of central London’s well established  Japanese fine dining restaurant.

Leading the team and working mainly on the hot section you will be responsible and accountable for all aspects of the day to day running of your kitchen including:

• All food production, stock management & wastage
• Staff training & retention
• Compliance with all statutory regulations and legislation.
• Food safety & hygiene
• The kitchen budget.

The ideal candidate will have several years experience in a similar Japanese restaurant as Head Chef or Senior Sous with a sound knowledge of both contemporary and traditional Japanese cuisine including Sushi work. You must be able to motivate your team and keep the kitchen clean and presentable at all times.

Required Qualifications/Skills/Experience
• Passion and enthusiasm for food
• Minimum of 5 years experience of contemporary Japanese cuisine
• Confident & professional
• Strong training skills
• Excellent attention to detail
• Self motivator

London | up to £50K/Year | Ref. VAC12600
apply

スロベニアで和食調理師募集(ビザサポート、住居提供)(シェフ・ケータリング関連)

スロベニアの首都リュブリアナでモダン和食レストランやスタイリッシュなパティスリーを経営する飲食チェーンが和食調理師を募集しています。

応募資格:
●日本料理の実務経験が4年以上で、
●チームワークを理解し、
●ヨーロッパでキャリアを築いていきたいという意欲をお持ちの方
を歓迎します。

なお、レストランおよびパティスリーに日本人寿司職人がいらっしゃいますので、コミュニケーションについては心配ありません。海外未経験の方の応募も受け付けます。

○スロベニア
スロベニア・アルプス、カルスト地形、そしてアドリア海が作りだす変化に富んだ自然景観を誇る美しい国です。

地理的にはイタリアやオーストリアに隣接、長期にわたってドイツやオーストリアの支配下に置かれ、その文化はドイツ的な影響を強く受け、スロベニア人は勤勉で秩序的、ドイツ人気質に近いと言われています。経済では2004年にEUに加盟した旧社会主義諸国の中では最も高い水準であり、政治的な面でも、民主的な政体を安定して維持し、その地理的・経済的特徴が良い影響を与えているとみられています。

○リュブリアナ
スロベニアの首都リュブリャナは、国土の中央に位置し、すべての国家中枢機関を備える傍ら、いまだに素朴さが残っており、人間味あふれる街といわれています。
また、ザグレブから140km、ヴェネツィアから250km、ウイーンから350km、ブダペストからは400kmの距離に位置し、東西ヨーロッパの文化が交わるところです。

スロベニア | E18K~ | Ref. VAC11858
apply

サービスマネージャー、ロンドン(シェフ・ケータリング関連)

リーズナブルでおいしいと評判のレストランが9月のリニューアルオープンに伴い、8月24日からトレーニング開始可能なサービスマネージャーを募集しています。

勤務時間:週45-48時間 (週休2日制)

主な業務内容:開店準備、電話やメールでの予約対応、ドリンクの注文およびサービス、お寿司の説明、会計、かたづけ、スタッフの指導・管理

制服貸与、賄い付き

応募要項
●イギリスでフルタイム就労可能なビザ(Tier4を除く)をお持ちの方
●飲食業界経験者からの応募を歓迎します
●ビジネスレベルの英語力

London | £8.00 per hour ~£24K/Year | Ref. VAC12072
apply

ヘッド寿司シェフ(ロンドン、ビザサポート付)(シェフ・ケータリング関連)

世界的に有名な高級日本料理フュージョンレストラングループのロンドン店が12人の職人さんで構成される寿司チームを管理してくださるヘッド寿司シェフを募集しています。

応募資格:
○日本で修行され、5年以上の寿司職人としての経験
○新しいお寿司のメニューを開発する優れた創造性
○高い英語力

福利厚生:
○年次有給休暇28日(バンクホリデー含む)
○医療保険
○賞与 年2回
○ビザサポート

London | £40K/Year | Ref. VAC-12132
apply
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