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シェフ・ケータリング関連

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近年の日本食ブームにともない、シェフの需要がますます増えてきています。
ヨーロッパ、アメリカ、中東を始め、世界各国からのリクエストにおこたえし、
シェフのみでなくパティシェ、ソムリエ、マネージメントスタッフのご紹介をしています。
言語やカルチャーの違う環境でのスムーズなお仕事探しを全力でサポートしています。
お気軽にご相談ください。

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MCM COMIC CONでのフードストールアシスタント(シェフ・ケータリング関連)

Hyper Japanでユニークな丼物を販売して人気を博した非日系のケータリング企業がUK最大のポップカルチャーイベントMCM COMIC CONにもフードストールを出します。

それに伴い、忙しい環境で働くことがお好きなアシスタントを大募集しています。

勤務時間:
10月26日(木) 9時~18時
27 日(金) 8時~19時
28日(土) 8時~19時
29日(日) 8時~19時

業務内容:エプロンとTシャツを支給します。
接客・販売、現金管理
提供する料理の補充、
掃除、撤去

時給:£9

11月23日(木)~26日(日)のHyper Japanを手伝ってくださる方も募集しています。
お知り合い、ご友人と一緒に働くことができますので、ふるって応募ください。

London | £9.00 p/h | Ref. VAC-12825
apply

日系スーパーの販売スタッフ(キッチンアシスタント~副店長レベル)(カスタマーサービス/リテール)

London’s Japanese supermarket is urgently seeking a new sales assistant (Kitchen Assistant to Assistant Manager level)

Key responsibilities:

•Serving customers
•Keeping accurate sales records
•Helping with basic food preparation

*Ensuring the food preparation areas are clean and hygienic

*Washing utensils and dishes and making sure they are stored appropriately

*Sorting, storing and distributing ingredients

*Washing, peeling, chopping, cutting and cooking food stuffs and helping to prepare food

*Sashimi cutting (preferred)

*Disposing rubbish

*Cleaning the food preparation equipment, floors and other kitchen tools or areas

You must:

* Have a good knowledge of Japanese Foods and Fish

* Have fluent in English ( and Japanese (preferred)

* Have Customer Service Skills

* Have the right to work in UK

* Are flexible to work weekends

Work Hours :

Weekdays : 9:00-approx 6:30

Sat : 8:00-approx 7:30

Sun : 9:00-approx 7:30

*Start Time depending on shifts

Benefits:

  • Free staff meals
  • Staff discounts
  • 28 days annual paid holidays
London | £24-33.6K/Year | Ref. VAC12816/12817
apply

スロベニアで和食調理師募集(ビザサポート、住居提供)(シェフ・ケータリング関連)

スロベニアの首都リュブリアナでモダン和食レストランやスタイリッシュなパティスリーを経営する飲食チェーンが和食調理師を募集しています。

応募資格:
●日本料理の実務経験が3年以上で、
●チームワークを理解し、
●ヨーロッパでキャリアを築いていきたいという意欲をお持ちの方
を歓迎します。

なお、レストランおよびパティスリーに日本人寿司職人がいらっしゃいますので、コミュニケーションについては心配ありません。海外未経験の方の応募も受け付けます。

○スロベニア
スロベニア・アルプス、カルスト地形、そしてアドリア海が作りだす変化に富んだ自然景観を誇る美しい国です。

地理的にはイタリアやオーストリアに隣接、長期にわたってドイツやオーストリアの支配下に置かれ、その文化はドイツ的な影響を強く受け、スロベニア人は勤勉で秩序的、ドイツ人気質に近いと言われています。経済では2004年にEUに加盟した旧社会主義諸国の中では最も高い水準であり、政治的な面でも、民主的な政体を安定して維持し、その地理的・経済的特徴が良い影響を与えているとみられています。

○リュブリアナ
スロベニアの首都リュブリャナは、国土の中央に位置し、すべての国家中枢機関を備える傍ら、いまだに素朴さが残っており、人間味あふれる街といわれています。
また、ザグレブから140km、ヴェネツィアから250km、ウイーンから350km、ブダペストからは400kmの距離に位置し、東西ヨーロッパの文化が交わるところです。

スロベニア | E20K | Ref. VAC12800
apply

レストランマネージャー, ロンドン(シェフ・ケータリング関連)

Central London’s contemporary Japanese fine dining restaurant is looking to recruit an enthusiastic manager to lead the team.

Your role will incorporate:

  • Leading, inspiring, motivating and supporting the team and setting them up for success, through developing their capabilities and helping them to reach their goals
  • Communicating with each department, ensuring the management team understand how their role contributes to the success of the restaurant.
  • Delivering and exceeding financial targets
  • Clearly defining and implementing operational procedures and ensuring they are followed throughout the venue
  • Creating a performance culture throughout the venue
  • Ensuring all team members are fully trained to deliver exceptional service and standards
  • Maximizing profitability through sales, marketing and promotional activities
  • Optimizing contribution through controlling all costs – labour, food and variables
  • Developing a high-performing team
  • Responsibility for reinforcing the concept to customers and the unique experience of Japanese food culture
  • Ensuring that the highest quality service is consistently delivered to our customers, and that this is reflected in their experience and the reviews

Your Key Attributes:

  • Understand the company’s mission, and working as an ambassador for Japanese food culture and products
  • An appetite for success and setting and demanding high standards
  • Understand Japanese culture, not only related to food but the company culture
  • Ability to constantly look for ways to improve and drive the business and teams forward
  • Effective communication skills across all levels, strong leadership skills and proven ability to motivate high performing teams
  • Have common sense to manage people/business.
  • Currently working within a similar role in hospitality
  • Good knowledge of food and beverage
  • Experience of the running and operation of comparable size and complexity
  • Commercially astute with the understanding of what drives business
  • Basic food safety and health & safety knowledge/certification
  • Good knowledge of regulations relating to hygiene, health and safety and licensing
  • Working knowledge of industry software tools and systems e.g. Open Table, Tevalis/Micros, FnB Manager etc
London | £30-50K + bonus | Ref. VAC-12680
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Assistant/Floor Manager, Japanese restaurant chain, London(シェフ・ケータリング関連)

Assistant/Floor Manager is required urgently for a rapidly growing Japanese restaurant chain in central London.

Duties :

- Understanding the concept of the restaurant and exemplifying its style

- Leading and ensuring the basics (smile, greeting, responding, organization, safety, house rules, etc.)

- Store management and cooperating between factory & finance department

- Dealing with issues and complaints during the operating hours (employees, customers, equipment, products and supplies)

- Cash management-

- HR management (Overtime control, recruitment, training and evaluation)

- Ingredients, products, cost and inventory control

- Quality assurance (products, taste, delivery time, temperature and allergies)

- Outlet Equipment and supplies management (reporting, contacting, discussing and problem solving)

- Information management (own store, neighbouring properties, planning and proposing new ideas)

- Marketing activities including research and public relations

- Monthly micro-management based on forecast P/L including revenue, number of customers, average spending, cost rate, labor cost, utilities, supplies etc.

- Liaising with parent company (new business development, management, proposals and monthly report)

- Understanding & updating MOM, NEA, licenses rules and regulations

Skills required :

- Leadership

- Knowledgeable about ingredients, drinks, inventory control

- Communication skills that lead to team-building

London | £24,000 - £29,000/Year | Ref. VAC-12409
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